說到台灣的經典味道，麥師父絕對是許多人心中的回憶殺。這家從路邊攤起家的老字號，靠著真材實料和獨門配方，在台灣小吃界闖出一片天。記得小時候放學總要繞去買他們家的招牌蔥油餅，老闆總會多撒一把蔥花，那個香氣到現在想起來都還會流口水。

麥師父最厲害的就是把簡單的食材玩出新花樣，像他們的「三杯雞刈包」就融合了傳統台菜和西式漢堡概念。刈包皮是用老麵發酵，咬下去蓬鬆中帶點Q勁，夾著用麻油、米酒慢炒的三杯雞，再配上醃黃瓜解膩，這種台味混搭在當年可是很前衛的創意呢！

這些年看著麥師父從騎樓下的攤車變成連鎖店，但味道還是保持得很道地。特別是他們堅持凌晨四點開始備料，連豆漿都是當天現磨，這種龜毛精神在現在速食當道的時代真的很難得。前陣子發現他們還推出冷凍包裝，讓海外工作的台灣人能解鄉愁，光是這點就值得給個讚。

最近經過麥師父本店，發現排隊人潮比以前更多了。聽店員說現在年輕人很愛拍他們的「爆漿起司蛋餅」上傳IG，這種傳統小吃能吸引新世代客人，或許就是老店永續經營的秘訣吧。不過對我這種老顧客來說，最懷念的還是那個用鐵板煎得「恰恰」的蘿蔔糕，配著甜辣醬一口咬下的感覺。

麥師父是誰？台灣人氣烘焙達人的故事

最近在台灣烘焙圈掀起一陣旋風的麥師父，本名其實是林志豪，原本只是個在麵包店打工的普通師傅。誰能想到他靠著一支手機、一個簡易攝影棚，就把傳統台式麵包拍得讓人直流口水，短短兩年就在YouTube累積破百萬訂閱。他最厲害的地方就是把那些阿嬤時代的古早味麵包，像是克林姆、菠蘿、肉鬆麵包這些，用現代人的語言重新詮釋，讓年輕人也愛上這些老味道。

麥師父的影片有個特色，就是超級「接地氣」。他常常一邊揉麵團一邊用台語講解，還會不時穿插一些生活小故事，像是「這款麵包我阿公最愛配老人茶」、「小時候偷吃麵包被媽媽打的趣事」之類的，讓人看了特別有共鳴。他的食譜也都走實用路線，標榜「家裡沒專業烤箱也能做」，所以吸引超多家庭主婦和上班族跟著學。

麥師父不只教做麵包，他還很會說故事。每支影片開頭都會先講這個麵包的由來，比如菠蘿麵包其實是從香港傳來的，但台灣人把它改良得更酥脆；或是克林姆麵包為什麼會成為台灣人童年的共同記憶。這些小知識讓觀眾覺得學做麵包不只是學技術，更是在認識台灣的飲食文化。最近他甚至開始帶著攝影團隊走訪全台各地的傳統麵包店，記錄這些快要消失的老味道，被粉絲稱為「麵包界的文史工作者」。

雖然現在已經是個網路紅人，麥師父還是保持每週三天回到他起家的那間社區麵包店幫忙。他說這樣才能一直接觸到最真實的客人反應，不會跟市場脫節。有粉絲專程去店裡找他，他也總是笑咪咪地請人家吃剛出爐的麵包，完全沒架子。這種親民作風或許就是他能夠持續圈粉的秘訣吧！

麥師父何時開始他的烘焙生涯？創業歷程大公開

大家應該都吃過麥師父的招牌菠蘿油吧？那個外酥內軟的口感真的讓人一吃難忘！但你知道麥師父是怎麼從一個小小麵包學徒變成現在台灣烘焙界的大人物嗎？今天就來跟大家聊聊他的創業故事，保證精彩到讓你邊看邊流口水（誤）。

麥師父的本名叫林志明，從小就對烘焙有濃厚興趣。18歲那年，他跑去高雄一家老字號麵包店當學徒，每天凌晨3點就要起床揉麵團，這一做就是整整5年。後來他跟我說，那段時間雖然辛苦，但學到的傳統工法到現在都還用得上。你看，這就是台灣人打拚的精神啦！

說到創業最困難的時候，麥師父回憶2013年剛出來自己做的時候，為了省錢只能租一個5坪大的小店面。那時候他每天都要騎著機車到處送試吃品，有次還因為太累差點出車禍。不過正是這種堅持，讓他的流心奶黃包在IG上被瘋狂轉發，生意就這樣做起來了。現在想想，那些苦日子反而成了最珍貴的經驗。

現在的麥師父雖然已經開了20幾家分店，但他還是保持著親力親為的習慣。上個月我去他們總店採訪，還看到他在廚房親自調整新產品的配方。他說台灣人的口味很挑，所以每個月都要推出新產品，這壓力真的不是普通大。不過看他這麼認真，難怪能做出讓大家這麼愛的麵包啊！

最近好多台灣朋友都在問「麥師父在台灣哪裡可以買到？分店資訊懶人包」，這家來自香港的點心專門店真的紅到爆炸！今天就幫大家整理最新最完整的門市資訊，讓你想吃招牌菠蘿包、蛋撻或是港式奶茶的時候，不用再跑來跑去。

麥師父目前在台灣展店速度超快，從北到南都有據點，而且很多都是開在百貨公司美食街或交通方便的商圈。特別要提醒大家，他們家的營業時間通常跟百貨公司同步，假日人潮多的時候可能要排隊，建議可以避開用餐尖峰時段比較不用等喔！

除了實體門市，現在麥師父也有跟foodpanda、Uber Eats這些外送平台合作，不想出門的話直接手機點一點就能吃到熱騰騰的港式點心。不過要提醒大家，外送菜單可能會跟店內有些許不同，而且熱門時段可能要等比較久，建議可以提前預訂比較保險。

最近他們家在台北車站微風廣場的新分店也快要開了，聽說會有限定的港式燒臘便當，喜歡嘗鮮的朋友可以關注官方粉絲團的最新消息。另外像是周年慶或是節日的時候，常常會有買五送一的優惠活動，很適合揪辦公室同事一起團購分享！